Arroz à Parmegiana

Receitas

Que tal experimentar um delicioso Arroz à Parmegiana?

Coloque as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos.
Escorra bem a berinjela, apertando ela com as mãos para retirar o excesso de água.
Depois aqueça o óleo e frite as fatias de berinjela.
Apoie as fatias fritas no papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Em um refratário, alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e queijo fatiado, temperando-as com sal e pimenta.
Se desejar, regue algumas camadas com fios de óleo.
Finalize com uma camada de arroz, polvilhando por cima o parmesão.
Agora é só levar ao forno preaquecido e aguardar.