Nhoque de Mandioquinha Recheado com Carne Seca - vitaliv

Receitas

Nhoque de Mandioquinha Recheado com Carne Seca

Nhoque é bom, e recheado é melhor ainda! Com certeza, vai fazer sucesso na cozinha.

Ingredientes

Nhoque:

2 kg de mandioquinha salsa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de tomate a gosto
Manjericão a gosto
Óleo de Soja Vitaliv para selar
Farinha de trigo para enrolar

Recheio:

500 g de carne seca
1 copo de requeijão
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Salsinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de Soja Vitaliv para refogar

Modo de Preparo

Essa receita de nhoque feita com mandioquinha vai impressionar qualquer um. E o recheio, nem se fala! Confira o passo a passo:

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioquinha no vapor ou no forno. Evite cozinhar em água, para que o tubérculo não retenha muito líquido.
Em uma panela, adicione um fio de Óleo de Soja Vitaliv e refogue a cebola, o alho e pimenta-do-reino, até ficar transparente.
Adicione a carne seca e depois o requeijão. Finalize com salsinha e reserve.
Com a mandioquinha já cozida, amasse-a com um garfo. Não precisa formar um purê liso. Evite também usar o mixer, para não soltar o amido.
Tempere a mandioquinha com sal e pimenta-reino, e deixe esfriar.
Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa já morna e corte em pedaços médios. Abra os nhoques e recheie com a carne seca.
Depois de prontos, sele os nhoques em uma frigideira bem quente com um fio de Óleo de Soja Vitaliv.
Sirva com molho de tomate e manjericão.

Notas

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